老八大名酒(老牌十大名酒)

中国老八大名酒？

1.泸州老窖特曲泸州曲酒主要以当地优质糯高粱为原料，用小麦酿造而成。大曲有特殊的质量标准，其酿造用水为龙泉井水和沱江水。

2.五粮液五粮液白酒无色澄清透明，香气悠长，口感醇厚。入口甜润，喉口干净清爽，口味恰到好处。

3.茅台茅台以优质高粱为原料，小麦为高温曲，但曲的用量多于原料。

独特的用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒的工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。

4.汾酒杏花村的酿酒历史至少可以追溯到1500年前。

103010卷十一，皇帝在晋阳，他用手说：“我喝两杯愤青，劝你喝两杯愤青”。

5.剑南春此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦大曲为糖化发酵剂。

其工艺包括：红粒打顶、返砂发酵、去头尾、蒸熟麸皮、低温发酵、双底发酵等。配料合理，操作精细。

6.西凤酒，西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦和豌豆制曲。

发酵池分为明池和暗池两种。

适时饮酒有活血散寒、提神醒脑、消除疲劳的功效。

7.顾靖酒厂顾靖酒厂以当地优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制曲，采用陈酿发酵罐，继承混蒸、连续发酵工艺，采用现代酿造方法，加以改良，博采众长，形成自己独特的工艺，生产出独具风格的顾靖酒厂。

8.东久东久以优质高粱为原料，以厂区以西八公里的水口寺地下泉水为酿造用水。酒醅产于小曲小窖，酒醅产于大曲大窖。酒醅是连续蒸的。

其工艺简称‘两小两大双醅’，经过定量摘酒、分级陈酿、科学勾兑、严格检验、精心包装后出厂。

延伸信息：新中国成立后，中国举办了五届国际级白酒大赛。茅台、汾酒、泸州老窖股份有限公司在历届全国酒会上均被评为名酒，五粮液、西凤酒、东酒、顾靖贡酒四次被评为名酒。

中国老八大名酒是哪八大？

第二次会议于1963年在北京举行。八大名酒被评为：汾酒、五粮液、酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、东久。

第三次会议于1979年在大连举行。八大名酒分别命名为：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、顾靖酒厂、洋河大曲、东久、泸州老窖特曲。

延伸信息顾靖品牌顾靖酒厂是安徽省亳州市顾靖酒厂的产品。

亳州曾称亳县，古称谯陵、谯城。它是曹操和华佗的故乡，在汉代以酿酒闻名。

据《北齐书》记载，曹操向汉献帝献《九酿酒法》曰：“陈郡命南阳国治，共酿春酒九种.今天才呈现。

“贡酒”得名(顾靖贡酒是集团的主导产品，起源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九运春酒”及其酿造方法赠送汉献帝刘勰，此后一直作为皇家贡品。

)。

据《魏武集》记载，用于饮水的古井是南北朝时期(532年)梁朝大同的遗存。井水清澈透明，甘甜爽口，酿酒特别好。因此，它被命名为“顾靖酒厂”。宋朝时期，亳州的酿酒业非常发达，西宁时期的酒类达到“十几万元”。

明初，怀姓商人在建店建“公兴糟坊”，以酿造“建酒”而闻名。

清代，亳州酿了许多酒，《亳州志》记载：“白酒，高粱酒叫大曲酒，高一点的叫干酒；M

茅台酒、五粮液酒、剑南春酒、泸州老窖酒、汾酒、西凤酒、东久酒、顾靖贡酒。

1.茅台茅台是中国的传统特产酒。

它是世界三大蒸馏酒之一，与苏格兰威士忌、法国干邑白兰地同名，也是中国三大名酒“毛吴健”之一。

也是大曲酱香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的历史。

茅台是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，被誉为“国酒”。

它具有色泽清透，酱香突出，香味醇厚，口感淡雅细腻，口感软嫩，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久的特点。人们把茅台的独特风味称为“茅香”，这是中国酱香的典型风格。

茅台酒纯净、透明、醇厚、深沉，是酱香、窖底香、醇香三种特殊风味的结合。目前已知的香气成分有300多种。

茅台酒的香气成分很多，有人称赞为“隔壁三人醉味，雨后十里开瓶”。

茅台香而不鲜，酿造时不加香料。香气成分是在反复发酵过程中自然形成的。

它的酒精含量一直稳定在52-54，长期以来一直是中国名酒中最低的。

喉咙痛，也不要头，可以消除疲劳，镇定精神”等等。

2.五粮液五粮液是四川省宜宾市的特产，是中国国家地理的标志性产品。

以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，被认为是世界上最古老、最神秘的食品制造业之一。

以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包宝曲”为动力。它们在陈年的地窖中发酵，陈年多年并仔细混合。他们以“香气悠长，滋味醇厚，入口甘甜，清咽利喉，口感和谐，恰到好处，酒味全面”的独特风格而闻名。

3.剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南路，所以被称为“剑南春”。

该酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦大曲为糖化发酵剂。

其工艺包括：红粒打顶、返砂发酵、去头尾、蒸熟麸皮、低温发酵、双底发酵等。配料合理，操作精细。

剑南春酒无色澄清透明，芳香醇厚，醇厚甘甜，酒体丰满，香气和谐，恰到好处，清澈爽口，回味悠长。

酒精度分别为28、38、52、60，属于浓香型大曲酒。

4.泸州老窖特曲四川泸州老窖股份有限公司是中国四大历史最悠久的名酒之一，“浓香鼻祖，首屈一指的酿酒师”。泸州老窖酒业有限公司以泥窖为发酵容器，以中高温曲为产酒增香剂，以高粱等粮食为原料。

开放式生产、多菌密封共发酵、连续酒糟配料循环、常压固体干馏、精心陈酿勾兑等。该酒以己酸乙醇为主要香气物质酿造而成。

“泸州老窖股份有限公司酒的传统酿造技艺”由大曲制作、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑、品鉴等技艺组成。

5.汾酒汾酒是中国传统名酒，是香型白酒的典型代表。

产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以口感柔和、味道甘甜、余香悠长著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

历史上，汾酒经历了三个辉煌时代。

汾酒有大约4000年的悠久历史。1500年前的南北朝时期，汾酒作为皇家御用酒，在北齐受到武成帝的高度赞扬，并被载入二十四史，使汾酒一举成名。

被誉为最早的国酒，中国的瑰宝，它是中国古代劳动人民智慧和劳动成果的结晶。

6.西凤酒，西凤酒，上海凤翔县的特产

它结合了清香和浓香两者的优点，香与味、头尾一致，属于复合香型大曲白酒。

西凤酒的特点是酒液无色澄清透明，清、香、甜细致，入口甘醇丰满，果香浓郁，尾长，深受喜欢喝烈性酒的人的喜爱。

7.东久东久产于贵州省遵义市汇川区东宫寺镇。是中国八大名酒之一，贵州省仅有的两大全国名酒之一。

东酒是中国白酒中一种酿造工艺非常特殊的酒。

它是以优质高粱为原料，以贵州大娄山地下泉水为酿造用水，用小曲小窖制醅，用大曲大窖制香醅，制香醅而成。

风格既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜的口感，还有“香草”的优雅、舒适的植物香气。

8.顾靖酒厂顾靖酒厂是亳州传统名酒。

大曲浓香型白酒，产于安徽省亳州市，是亳州地区的特产。它被称为“酒中牡丹”，被称为中国八大名酒之一。

顾靖贡酒在中国酿酒史上有着非常悠久的历史。它的起源始于建安元年(196年)，当时曹操将自己家乡亳州出产的“九运春酒”及其酿造方法赠送给汉献帝刘勰。

以“色如晶清，香如兰纯，入口甘醇，回味悠长”的独特风格，赢得了国内外的一致好评。

参考来源：百度百科——中国八大名酒。

（责任编辑：李文乐）